حلوای هویج

حلوای هویج یکی از خوشمزه ترین انواع حلواست البته به نظر من خوشمزه ترین !

همینطور رنگ ظاهر زیبایی دارد. اگه تا به حال امتحانش نکردین حتما درستش کنید چون مطمئمنم که شما هم عاشقش میشین!!!

مواد لازم: آرد یک پیمانه + یک قاشق سوپ خوری روغن مایع نصف پیمانه + چهار قاشق سوپ خوری شکر دو پیمانه + دو قاشق سوپ خوری گلاب نصف پیمانه + چهار قاشق سوپ خوری هویج نیم کیلو زعفران آب کرده به مقدار لازم

نکته : منظور از پیمانه پیمانه های استاندارد شیرینی پزی است .

طرز تهیه:

 ابتدا هویج ها را به شویید آپ پز یا بخار پز کنید.سپس خیلی خوب پوره کنید

نکته: برای پوره کردن هویج را رنده نکنید چون داخل حلوا مشخص میشه و جلوه ی خوبی نداره .

میتوانیم از غذا ساز یا دستگاه آسیاب استفاده کنید تا هویج ها کاملا یه دست له و پوره شن .

آرد رو داخل ظرف تفلون الک کنید . الک چرخی به خوبی این کارو انجام میده.

زیر ظرف شعله پخش کن بذارین تا حرارت بصورت یکنواخت پخش شه.آرد رو با شعله کم تفت بدین تا کمی بوی خامی آرد گرفته شه.

نکته: رنگ آرد به هیچ عنوان نباید تغییر کند . بعد شعله پخش کن رو بردارید روغن رو اضافه کنید . هم میزنیم تا مایع حلوا یک دست بشه . هویج پوره شده گلاب شکر رو زغفرون آب کرده رو همزمان اضافه میکنیم.

و مخلوط کنید تا یه مایع یک دست و شل داشته باشیم . سپس حلوا رو هم بزنید تا زمانی که از دیواره ها جدا بشه و وسط ظرف بصورت یه تیکه در بیاورید . مطابق شکل های زیر حلوا رو کاملا بصورت دورانی هم بزنید ...

وقتی به این مرحله رسید ، حلوا آماده س . نکته : حلوا ی هویج خیلی چسبنده تر از دیگر حلوا ست . برای تزئین دستتون رو با روغن چرب کنید یه تیکه از حلوا بردارید . نکته : اجازه بدین داغی حلوا گرفته شه در این صورت چسبندگی اش کمتر میشه و راحتتر میشه با هاش کار کر د . و اون رو شبیه هویج شکل بدین و با چاقوی چرب شده خطوطی روش ایجاد کنید . و دویا سه تا خلال پسته رو سرش جا بدین و داخل ظرف سر و بچسبونین بفرمایین اینم هویج های مینیاتور از نوع حلوا .... نوش جان کنید